Diseño de café: la ética del café en Springfield, Missouri

The Coffee Ethic en Springfield, Missouri, lanzó una actualización de diseño con énfasis en la sostenibilidad. Las ofertas de café ahora se entregan en una hermosa caja, encerrada en una bolsa interior totalmente compostable. “Ha sido genial sorprender a la gente con lo hermosos que pueden ser los envases sostenibles”, dice la directora ejecutiva Michelle Billionis, “¿conoces esa sensación cuando le sirves un capuchino increíble a un cliente y su cara se ilumina cuando se lo sirves? Eso es lo que sentimos cada vez que vemos a alguien experimentar nuestro embalaje”.

Billionis y el equipo de The Coffee Ethic pasaron meses rediseñando su empaque de granos enteros y entregaron algo que es sustentable, hermoso y, para el pequeño tostador, asequible. Hablamos digitalmente con Michelle Billionis para conocer más sobre el proceso, los detalles del diseño y su experiencia con las bolsas Biotré 3.0 compostables por el consumidor.

Coffee Design es una serie de artículos sobre Sprudge presentada por TricorBraun Flex.

¡Cuéntanos sobre los cambios que hiciste en el empaque de tu café!

Nuestro nuevo embalaje consta de una caja exterior hecha de papel totalmente reciclable que se abre telescópicamente para revelar la bolsa interior. Para nosotros, lo mejor es la bolsa interior que es 100% compostable en casa, lo que significa que desaparece en 90 días. ¡Ni siquiera puedo empezar a expresar lo emocionados que estamos por eso!

Nuestro embalaje anterior era una sencilla bolsa semicompostable con etiquetas adhesivas. Un formato bastante estándar que ha sido el preferido en la industria durante mucho tiempo. Es alarmante que existan pocas opciones de bolsas sostenibles para que los tostadores puedan elegir y menos aún que sean asequibles con cantidades mínimas más bajas. Esperamos que más fabricantes de bolsas comiencen a ver el valor y la demanda de hacer que los envases sostenibles sean más accesibles para las pequeñas tiendas y tostadores.

Tenemos que defender a nuestros amigos de TricorBraun por realizar I+D para crear sus nuevas bolsas Biotré 3.0 que son totalmente compostables para el consumidor: ¡nos han hecho posible elegir una opción sostenible que también es lo suficientemente asequible para una pequeña empresa como la nuestra!

¿Cuánto tiempo llevó el proceso de rediseño de principio a fin?

Comenzamos el proceso de rediseño en marzo de 2022 y recibimos nuestro primer envío en agosto de 2022. Con la ayuda de nuestros fabricantes, pudimos diseñar el embalaje desde cero internamente. Nuestro equipo tiene la suerte de tener experiencia en diseño de productos y dirección de arte. ¡Fue surrealista pasar de hacer modelos a partir de portavasos deconstruidos al producto terminado en unos pocos meses!

Tiene envases diferentes para mezclas y ofertas de origen único. ¿Puede contarnos sobre las diferencias entre los dos?

¡Sí! Tenemos mezclas principales que ofrecemos durante todo el año, lo que significa que podemos imprimir grandes cantidades a la vez sin desperdicio. Estas cajas son luminosas y coloridas. Queríamos que el diseño pareciera simple y limpio. Nuestros cafés de origen único representan un pequeño desafío con el que estamos seguros todos los tostadores están familiarizados. Dado que seleccionamos una selección de cafés increíbles de amigos y productores de todo el mundo, estos cafés de alta calidad generalmente están disponibles en cantidades limitadas más pequeñas. Por lo tanto, necesitamos que nuestro empaque de origen único 1) refleje cuán especiales son estos cafés y 2) sea modular, para que podamos ofrecer cantidades más pequeñas sin desperdicio de empaque. Entonces, nuestra solución es un ambiente negro mate lujoso con un logotipo grabado en relieve y un color vibrante en el interior. Esto nos permite crear y aplicar una pegatina internamente que incluye toda la información importante. ¡Podemos producir sólo tantas unidades como necesitemos y usar el mismo empaque para el próximo increíble café de origen único que recibamos!

¿Cuáles son algunos cafés que te entusiasman en este momento?

Vaya, hay un increíble proceso natural de origen único, El Puente, de Aromas del Sur Farms en Huila, Colombia (Rodrigo y Claudia Sánchez) que hemos estado preparando con espresso aquí en nuestra tienda. Vaya, no bromeamos cuando decimos que hace que un cortado sepa literalmente a leche con chocolate. Es increíble y nos sentimos muy honrados de servir ese café ahora mismo.

También estamos muy entusiasmados con nuestro descafeinado procesado con azúcar de caña de la región de Planadas, Colombia. Esta es una de nuestras ofertas principales y estamos muy sorprendidos de lo delicioso que es este proceso de azúcar de caña. Recientemente comenzamos a ofrecer cerveza fría descafeinada que entusiasma a la gente. ¡Se siente increíble tener un descafeinado tan complejo y de alta calidad que prepara increíbles bebidas frías, espresso y vertidos por igual! ¡Me encanta!

¿Dónde está disponible su café?

Nuestro café está disponible en nuestra tienda del centro de Springfield, MO, EE. UU., y en línea en www.TheCoffeeEthic.com. ¡Ofrecemos suscripciones de café súper flexibles y precios mayoristas para cualquiera que también desee servir mayores cantidades de nuestro café!

¿Cómo recomendarías que pasemos el día perfecto en el centro de Springfield?

Comenzaríamos con una relajante caminata hasta uno de nuestros lugares favoritos para desayunar, Rise o Druff's, antes de dirigirnos a la plaza para comprar un libro en la biblioteca pública del centro o en la librería BookMarx. A continuación, busque un buen lugar junto a la ventana de The Coffee Ethic para tomar un café y leer durante horas. El sabroso Prairie Pie local o, por lo tanto, pizza para cenar antes de ver una película en nuestro cine independiente local, The Moxie. Termine la noche con una bebida en el Vantage Rooftop Bar o en el Golden Girl Rum Club. Sí… ¡ese sería un día fantástico!

Fotos cortesía de The Coffee Ethic.

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Coffee Design es una serie de artículos sobre Sprudge presentada por TricorBraun Flex.